Von allen Ölen weist Weizenkeimöl den höchsten Gehalt an natürlichem Vitmain-E (Tocopherol) auf.
Dieses Öl kann durch seine Inhaltsstoffe die Körperzellen vor Oxidationsprozessen schützen.
Deshalb wird es gerne zur Nahrungsergänzung verwendet (1 Esslöffel pro Tag).
In der Küche sollte Weizenkeimöl - es ist wegen des hohen Gehaltes an mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht hitzestabil - vorzugsweise für kalte Speisen verwendet werden.
Weizenkeimöl kann auch in Verbindung mit Basisölen gut als Kosmetikum eingesetzt werden.
